Tanja Krunić

Email tkrunic@tmf.bg.ac.rs

Soba

            Tanja Ž. Krunić je rođena 06.04.1985. godine u Dubrovniku, Hrvatska. Osnovnu i srednju školu završila je u Herceg Novom. Studije na Tehnološko-metalurškom fakultetu u Beogradu upisala je školske 2004/2005. godine, na Katedri za biohemijsko inženjerstvo i biotehnologiju, gde je i diplomirala 24.09.2010. godine sa prosečnom ocenom tokom studija 9,11 i odbranom diplomskog rada pod nazivom „Ocena i kontrola kvaliteta polutrajnih proizvoda od mesa“ sa ocenom 10,0 (deset). Dobitnik je Specijalnog priznanja koje dodeljuje Srpsko hemijsko društvo najboljim diplomiranim studentima hemije i hemijske tehnologije na Univerzitetima u Srbiji.

            Školske 2011/2012. god. upisala je doktorske studije na Katedri za biohemijsko inženjerstvo i biotehnologiju, Tehnološko-metalurškog fakulteta u Beogradu pod mentorstvom prof. dr Marice Rakin. Doktorsku disertaciju pod nazivom „Proizvodnja i primena bioaktivnih proteina i peptida surutke“ odbranila je 29.09.2017. Od 01.12.2011. godine Tanja Ž Krunić je zaposlena u Inovacionom centru Tehnološko-metalurškog fakulteta, kao istraživač na projektu Tehnološkog razvoja TR 31017 pod nazivom „Proizvodnja mlečne kiseline i probiotika na otpadnim proizvodima prehrambene i agro-industrije“. Učestvovala je u realizaciji Inovacionih projekata: „Fermentisani napici na bazi surutke kao novi funkcionalni mlečni proizvodi“, 2012.-2013., ev. broj 451-03-2372-IP Tip 1/85 i „Proizvodnja i primena bioaktivnih proteina i peptida surutke i mleka“, 2014.-2015., ev. broj 451/03/2802/2013-16/176 iz kojih su proistekla Tehnička rešenja: “Proizvodnja funkcionalnog fermentisanog napitka od surutke i mleka” (AD Imlek Beograd) i “Unapređenje funkcionalnih karakteristika fermentisanog napitka od surutke i mleka dodatkom bioaktivnih peptida” (AD Bimlek, Makedonija), redom. Tanja poseduje sertifikat o završenoj Školi proteomike - Teorijski i praktični osnovi, realizovane od strane Centra izuzetnih vrednosti za molekularne nauke o hrani, Univerziteta u Beogradu.

            Tanja Ž. Krunić je dobitnik nagrade za kreiranje novog ekoinovativnog fermentisanog napitka pod nazivom „Active drink“ na prvom takmičenju studentskih timova u kreiranju ekoinovativnih prehrambenih proizvoda-ECOTROPHELIA SRBIJA, organizovanog od strane Udruženja prehrambenih tehnologa Srbije, održanog 19 jula 2013. godine.

            Od 2013. godine angažovana je na izvođenju vežbi iz predmeta Biotehnološki praktikum 2 na osnovnim studijama.