IC TMF

Nataša Obradović

+381 11 3303 837
Soba 33
Kratka biografija

          Nataša Obradović (devojačko Tomović), je rođena 14.06.1984. godine u Beogradu. Tehnološko-metalurški fakultet Univerziteta u Beogradu je upisala školske 2003/04. godine na studijskom programu Hemijska tehnologija; studijsko područje Farmaceutsko inženjerstvo i diplomirala 2008. godine.Doktorske studije na Tehnološko-metalurškom fakultetu je upisala školske 2010/11. godine na studijskom programu Biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija, pod mentorstvom prof. dr Branka Bugarskog. Od februara 2011. zaposlena je u Inovacionom centru Tehnološko–metalurškog fakulteta, u okviru projekta integralnih i interdisciplinarnih istraživanja iz oblasti polјoprivrede i hrane: „Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilјu povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti“, Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije (broj projekta III46010), pri čemu su njena istraživanja vezana za inkapsulaciju probiotskih starter kultura i bioaktivnih supstanci u različite prirodne hidrogel nosače. U zvanje istraživač-saradnik izabrana je 26. februara 2015. Učestvovala je u realizaciji Inovacionog projekta “Kapsule zdravlja u ledenom čaju” (Ev. br. 451-03-2802/2013-16/1) (2014-2015). U periodu 2012-2015. bila je angažovana i u realizaciji Eureka projekta E!8029 “Optimizacija energetskog bilansa složenih sistema”.

Oblasti interesovanja
  • Inkapsulacija probiotskih kultura i bioaktivnih komponenata u prirodne hidrogelove i njihova primena u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji;biomaterijali; funkcionalna hrana;fermentisani napitci na bazi surutke.
  • Encapsulation of probiotic cultures and bioactive compounds in natural hydrogels, and their applications in food and pharmaceutical industry;biomaterials; functional food; fermented whey-based beverages.
Reference
  1. M. Rakin, S. Putić, N. Tomović, B. Gnjatović, Oprema u farmaceutskom inženjerstvu, Priručnik, Tehnološko-metalurški fakultet, 2010, Beograd, ISBN 978-86-7401-265-9.
  2. N. Tomović, I. Dimić, M. Rakin, S. Putić, B. Međo, Influence of working conditions on strength calculation of pressure vessel of austenitic steel according to SRPS EN 13445, Structural Integrity and Life, 13(2), 2013, 137–140.
  3. I. Dimić, N. Tomović, J. Blažić, M. Rakin, B. Bugarski, Strength design calculation of a horizontal pressure vessel, Structural Integrity and Life 13(2), 2013, 157–161.
  4. N. Obradović, T. Krunić, K. Trifković, M. Bulatović, M.P. Rakin, M.B. Rakin, B. Bugarski, Influence of chitosan coating on mechanical stability of biopolymer carriers with probiotic starter culture in fermented whey beverages, International Journal of Polymer Science, 2015, 1–8.
  5. N. Tomović, K. Trifković, M.B. Rakin, M.P. Rakin, B. Bugarski, Influence of compression speed and deformation percentage on mechanical properties of calcium alginate particles, Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly, 21(3),2015,411–417.
  6. N. Obradović, T. Krunić, I. Damnjanović, M. Vukasinović-Sekulić, M.B. Rakin, M.P. Rakin, B. Bugarski, Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics, Tehnika, Novi Materijali, 70(3), 2015, 397–400.
  7. I. Dimić, I. Cvijović-Alagić, N. Obradović, J. Petrović, S. Putić, M. Rakin, B. Bugarski, In vitro biocompatibility assessment of Co–Cr–Mo dental cast alloy, Journal of the Serbian Chemical Society, 80(12), 2015, 1541–1552.
  8. T. Krunić, M. Bulatović, N. Obradović, M. Vukašinović-Sekulić, M. Rakin, Effect of immobilization materials on viability and fermentation activity of dairy starter culture in whey based substrate, Journal of the Science of Food and Agriculture, 96(5), 2016, 1723–1729.
  9. T. Krunić, N. Obradović, M. Bulatović, M. Vukašinović-Sekulić, K. Trifković, M. Rakin, Impact of carrier material on fermentative activity of encapsulated yoghurt culture in whey based substrate, Hemijska industrija, 71(1), 2017, 41–48.

Inovacioni Centar – Tehnolosko-Metalurskog Fakulteta